Menus – Caisse des écoles du 12e arrondissement de Paris

Menu du jour

Menu, Objectifs développement durable

Filet de cabillaud à l’oseille

Boulgour

Brie

Orange

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette viennoise

Miel

Compote pomme-fraise

Menu sur deux semaines

Vous pouvez consulter l’historique des menus et les télécharger directement, tout se trouve en cliquant ici.

lun 18/01 Menu, Objectifs développement durable

Velouté de lentilles corail

Jambon de porc / Jambon de dinde

Coquillettes

Fromage blanc

Clémentine

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette

Confiture d’abricot

Lait

mar 19/01 Menu

Endives et emmental

Cuisse de poulet miel et paprika

Purée de céleri

Crêpe sucrée

Baguette

Goûter récréatif

Baguette viennoise aux pépites de chocolat

Fruit de saison

mer 20/01 Menu, Végétarien

Salade verte vinaigrette

Pizza aux légumes

Yaourt saveur vanille

Galette pur beurre

Goûter

Moelleux au citron

Fruit de saison

jeu 21/01 Menu

Sauté de veau au curry

Duo de carottes et pommes de terre

Kiri

Banane

Baguette

Goûter récréatif

Baguette aux céréales

Pâte à tartiner

Jus de pomme

ven 22/01 Menu, Objectifs développement durable

Filet de cabillaud à l’oseille

Boulgour

Brie

Orange

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette viennoise

Miel

Compote pomme-fraise

lun 25/01 Menu, Objectifs développement durable, Végétarien

Découverte des saveurs indiennes

Dahl de lentilles

Riz Basmati

Saint Nectaire

Fruit de saison

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette viennoise aux pépites de chocolat

Jus d’orange

mar 26/01 Menu, Objectifs développement durable

Salade verte vinaigrette

Sauté de dinde à la Provençale

Pommes de terre

Fromage blanc au coulis de framboise

Baguette

Goûter récréatif

Baguette viennoise

Confiture d’abricot

Fruit de saison

mer 27/01 Menu

Velouté de courge butternut

Merguez aux herbes de Provence

Duo de haricots verts et haricots beurre

Yaourt nature

Fruit de saison

Baguette

Goûter

Pain au lait avec barre chocolat

Compote de pomme

jeu 28/01 Menu, Objectifs développement durable

Carottes râpées vinaigrette

Filet de lieu à la ciboulette

Blé

Crème chocolat

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette

Miel

Fruit de saison

ven 29/01 Menu

Feuilleté au fromage

Sauté de poulet au caramel

Chou-fleur

Fruit de saison

Baguette

Goûter récréatif

Baguette aux fruits secs

Pâte à tartiner

Lait

lun 18/01 Menu, Objectifs développement durable

Velouté de lentilles corail

Jambon de porc / Jambon de dinde

Coquillettes

Fromage blanc

Clémentine

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette

Confiture d’abricot

Lait

mar 19/01 Menu

Endives et emmental

Cuisse de poulet miel et paprika

Purée de céleri

Crêpe sucrée

Baguette

Goûter récréatif

Baguette viennoise aux pépites de chocolat

Fruit de saison

mer 20/01 Menu, Végétarien

Salade verte vinaigrette

Pizza aux légumes

Yaourt saveur vanille

Galette pur beurre

Goûter

Moelleux au citron

Fruit de saison

jeu 21/01 Menu

Sauté de veau au curry

Duo de carottes et pommes de terre

Kiri

Banane

Baguette

Goûter récréatif

Baguette aux céréales

Pâte à tartiner

Jus de pomme

ven 22/01 Menu, Objectifs développement durable

Filet de cabillaud à l’oseille

Boulgour

Brie

Orange

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette viennoise

Miel

Compote pomme-fraise

lun 25/01 Menu, Objectifs développement durable, Végétarien

Découverte des saveurs indiennes

Dahl de lentilles

Riz Basmati

Saint Nectaire

Fruit de saison

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette viennoise aux pépites de chocolat

Jus d’orange

mar 26/01 Menu, Objectifs développement durable

Salade verte vinaigrette

Sauté de dinde à la Provençale

Pommes de terre

Fromage blanc au coulis de framboise

Baguette

Goûter récréatif

Baguette viennoise

Confiture d’abricot

Fruit de saison

mer 27/01 Menu

Velouté de courge butternut

Merguez aux herbes de Provence

Duo de haricots verts et haricots beurre

Yaourt nature

Fruit de saison

Baguette

Goûter

Pain au lait avec barre chocolat

Compote de pomme

jeu 28/01 Menu, Objectifs développement durable

Carottes râpées vinaigrette

Filet de lieu à la ciboulette

Blé

Crème chocolat

Pain tranché

Goûter récréatif

Baguette

Miel

Fruit de saison

ven 29/01 Menu

Feuilleté au fromage

Sauté de poulet au caramel

Chou-fleur

Fruit de saison

Baguette

Goûter récréatif

Baguette aux fruits secs

Pâte à tartiner

Lait

Repas végétarien

Objectifs de développement durable

Le pain accompagnant les repas et celui du goûter ainsi que les produits signalés sont issus de l’agriculture biologique.

Volaille Label Rouge

Ce label est une certification attestant que la pêcherie s’inscrit dans un principe de respect de la pêche durable.

La viande de boeuf est d’origine France. La viande de veau est d’origine France/Allemagne/Pays-Bas.

Porc français

Volaille française

Appellation d’Origine Protégée

Indication Géographique Protégée

Fruits, légumes et produits laitiers subventionnés dans le cadre du programme de l’Union Européenne à destination des écoles

Conformément au règlement CE n°1169/2011, les menus peuvent contenir les 14 allergènes suivants : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l, lupin, mollusques.

Ces menus sont validés par une commission des menus. Ils sont susceptibles d’être modifiés en fonction de la disponibilité des produits.

Développement durable

La Caisse des écoles du 12^e arrondissement de Paris s’est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de développement durable. En 2019, 63% des denrées sont issues de l’Agriculture Biologique, Label Rouge ou MSC (pêche durable).

Télécharger le Plan alimentation durable de la Mairie de Paris.