Semaine à thème

Salade verte, œuf dur vinaigrette

Tartiflette végétarienne

Yaourt saveur fraise

Pain tranché

Goûter

Barre marbrée

Fruit de saison

Caisse des écoles du 12e

Mairie du 12e arrondissement
130 avenue Daumesnil
75012 Paris

Du lundi au vendredi
08:30-17:00

Tél. : 01 44 74 33 80

Bienvenue

Présidée par la Maire du 12e d’arrondissement, la Caisse des Écoles est un établissement public local, en charge de la restauration scolaire dans les écoles et certains collèges publics. Dans le 12e, elle produit environ 10 000 repas chaque jour. Elle accompagne également, dans une moindre mesure, l’organisation d’activités pédagogiques pour les enfants.

“Le développement d’une alimentation durable respectueuse de l’environnement, des animaux et des humain-es est une priorité du mandat. Après avoir atteint 63% en 2019 dans le 12e, nos cantines poursuivront un objectif de 100% d’alimentation bio, durable et labellisée d’ici 2026, en favorisant les denrées issues de circuits de proximité. Dans ce même esprit, le plastique à usage unique sera entièrement supprimé de la restauration scolaire dès 2022. Le choix d’une tarification progressive, avec un repas dès 13 centimes à l’école comme dans les collèges publics sera maintenu afin d’offrir à tout-es un repas abordable et de qualité.”

Emmanuelle Pierre-Marie, Maire du 12e arrondissement

Actualités

Restauration scolaire : plus de bio, moins de plastique, moins de gaspillage… et un nouveau plateau

Article paru dans “Le journal de la Mairie – notre 12e”

En cette rentrée 2020, la part d’alimentation bio, durable et labellisée atteint 63% des produits servis aux enfants. La nouvelle équipe municipale souhaite encore renforcer l’achat de denrées issues de circuit de proximité et de l’agriculture biologique, avec l’objectif de 100% d’alimentation bio et durable dans les cantines du 12e d’ici 2026. La grande nouveauté de cette année 2020 est l’achat de plateaux en inox. L’école élémentaire Bercy est le premier établissement scolaire parisien à en être équipé. Initialement dessinés par Guy Degrenne pour la Marine Nationale, ces plateaux ont l’avantage d’être beaucoup moins lourds (1,15 kg en moins par repas), de favoriser l’autonomie alimentaire des enfants qui se servent eux-mêmes, ce qui a également pour effet de diminuer le gaspillage. Pour les personnels des cantines, les conditions de travail sont améliorées avec un temps consacré au lavage diminué (moins de consommation d’eau, d’électricité et de produits lessiviels) et une réduction des charges à porter : on estime que ce nouvel équipement diminue au total de 1000 kg par jour le poids porté par les équipes, pour un établissement accueillant 300 convives. Progressivement, toutes les cantines du 12e seront équipées de ces nouveaux plateaux.

Photo Erwan Floc’h
Séance publique d'engagement
"Mon Restau Responsable"
"Signature de la charte de lutte contre le gaspillage alimentaire"
Subvention de projets éducatifs
"Différent, comme les autres !"
école élémentaire Bignon
Petit déjeuner pédagogique
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Article paru dans “Le journal de la Mairie – notre 12e”

En cette rentrée 2020, la part d’alimentation bio, durable et labellisée atteint 63% des produits servis aux enfants. La nouvelle équipe municipale souhaite encore renforcer l’achat de denrées issues de circuit de proximité et de l’agriculture biologique, avec l’objectif de 100% d’alimentation bio et durable dans les cantines du 12e d’ici 2026. La grande nouveauté de cette année 2020 est l’achat de plateaux en inox. L’école élémentaire Bercy est le premier établissement scolaire parisien à en être équipé. Initialement dessinés par Guy Degrenne pour la Marine Nationale, ces plateaux ont l’avantage d’être beaucoup moins lourds (1,15 kg en moins par repas), de favoriser l’autonomie alimentaire des enfants qui se servent eux-mêmes, ce qui a également pour effet de diminuer le gaspillage. Pour les personnels des cantines, les conditions de travail sont améliorées avec un temps consacré au lavage diminué (moins de consommation d’eau, d’électricité et de produits lessiviels) et une réduction des charges à porter : on estime que ce nouvel équipement diminue au total de 1000 kg par jour le poids porté par les équipes, pour un établissement accueillant 300 convives. Progressivement, toutes les cantines du 12e seront équipées de ces nouveaux plateaux.

Photo Erwan Floc’h

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Salade verte, œuf dur vinaigrette

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Présidée par la Maire du 12e d’arrondissement, la Caisse des Écoles est un établissement public local, en charge de la restauration scolaire dans les écoles et certains collèges publics. Dans le 12e, elle produit environ 10 000 repas chaque jour. Elle accompagne également, dans une moindre mesure, l’organisation d’activités pédagogiques pour les enfants.

“Le développement d’une alimentation durable respectueuse de l’environnement, des animaux et des humain-es est une priorité du mandat. Après avoir atteint 63% en 2019 dans le 12e, nos cantines poursuivront un objectif de 100% d’alimentation bio, durable et labellisée d’ici 2026, en favorisant les denrées issues de circuits de proximité. Dans ce même esprit, le plastique à usage unique sera entièrement supprimé de la restauration scolaire dès 2022. Le choix d’une tarification progressive, avec un repas dès 13 centimes à l’école comme dans les collèges publics sera maintenu afin d’offrir à tout-es un repas abordable et de qualité.”

Emmanuelle Pierre-Marie, Maire du 12e arrondissement

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Article paru dans “Le journal de la Mairie – notre 12e”

En cette rentrée 2020, la part d’alimentation bio, durable et labellisée atteint 63% des produits servis aux enfants. La nouvelle équipe municipale souhaite encore renforcer l’achat de denrées issues de circuit de proximité et de l’agriculture biologique, avec l’objectif de 100% d’alimentation bio et durable dans les cantines du 12e d’ici 2026. La grande nouveauté de cette année 2020 est l’achat de plateaux en inox. L’école élémentaire Bercy est le premier établissement scolaire parisien à en être équipé. Initialement dessinés par Guy Degrenne pour la Marine Nationale, ces plateaux ont l’avantage d’être beaucoup moins lourds (1,15 kg en moins par repas), de favoriser l’autonomie alimentaire des enfants qui se servent eux-mêmes, ce qui a également pour effet de diminuer le gaspillage. Pour les personnels des cantines, les conditions de travail sont améliorées avec un temps consacré au lavage diminué (moins de consommation d’eau, d’électricité et de produits lessiviels) et une réduction des charges à porter : on estime que ce nouvel équipement diminue au total de 1000 kg par jour le poids porté par les équipes, pour un établissement accueillant 300 convives. Progressivement, toutes les cantines du 12e seront équipées de ces nouveaux plateaux.

Photo Erwan Floc’h
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Caisse des écoles du 12e

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