Signature de la charte de lutte contre le gaspillage alimentaire

A l’occasion de la journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire du 16 octobre, Catherine Baratti-Elbaz, Maire du 12e , a signé une charte « anti-gaspi » dans les cantines scolaires. Cet engagement prévoit notamment l’intervention d’une diététicienne dans les classes élémentaires, l’ajustement des quantités ainsi que certaines modifications dans l’organisation du self : emplacement du pain, mini-portions ou encore « gachimètre ». Ces nouvelles mesures permettent de compléter les engagements déjà pris dans le 12e pour lutter contre le gaspillage, à savoir : l’installation de tables de tri dans toutes les écoles et les demi-portions proposées en entrée.

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Caisse des écoles du 12e

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